Langkah dan cara membuat mie bit : Blog3

Resep Mie Legendaris Jawa Barat

Penduduk Bandung dan sekitarnya pasti sangat populer dengan resep mie legendaris Jawa Barat ini. Jawa Barat, khususnya Bandung, sangat dikenal dengan beragam kuliner yang sangat beragam dan lezat. Mie shake merupakan salah satu kuliner lezat yang populer tidak hanya di Bandung tetapi juga di berbagai daerah lainnya, termasuk Jakarta.

Mie kocok merupakan kuliner khas Jawa Barat, terdiri dari mie, tauge dan kiquil, kemudian dituangkan dengan kuah pedas kental. Sebagai tambahan kuliner, biasanya disajikan dengan kikeel, bass, mustard, daun bawang dan bawang goreng . Juru masak ini paling cocok untuk dimakan di musim dingin atau hujan, karena dapat menghangatkan perut.

Meski merupakan masakan khas Jawa Barat , penjual mie rumah tangga kini bisa ditemukan di berbagai daerah lain. Satu porsi hidangan ini biasanya dijual dengan harga mulai dari Rp 10.000 hingga Rp 15.000 saja.

Namun jika ingin membuat sendiri di rumah, resep mi Jawa Barat ini tidak terlalu rumit. Di bawah ini adalah bahan dan langkah-langkah yang dapat Anda lakukan jika ingin membuat mie sendiri di rumah:

Bahan dan rempah-rempah untuk persiapan mie kocok

Untuk membuat masakan Jawa Barat ini, siapkan dulu bahan dan rempah-rempahnya terlebih dahulu. Ada beberapa bahan dasar dan bumbu untuk membuat resep mie enak dan sederhana. Untuk detail selengkapnya, lihat gambaran umum berikut ini:

Bahan yang harus disiapkan:

Mie telur yang diregangkan 500 gram
Kecambah legum mentah 100 gram
Kaki sapi (kiquil)
Daun bawang dan seledri
Air secukupnya

Resep mie shake khas Jawa Barat untuk bumbu kuah:

Daun salam 4 buah
Serai 3 пръчки
Jahe dua segmen jari
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 5 pcs.
Penyedap rasa

Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan seperti biskuit udang dan saus bawang jika perlu. Untuk menambahkan nampol, Anda juga bisa menyiapkan bawang goreng sebagai taburan saat disajikan. Pastikan juga untuk menyiapkan jeruk nipis untuk menambah rasa segar pada resep mi Jawa Barat ini.

Blog :

Cara membuat hidangan ini sebenarnya tidak rumit. Kunci untuk menikmati kuliner khas Bandung ini terletak pada kuahnya dan bahan-bahannya harus segar. Untuk membuat resep hidangan yang lezat dan sederhana, Anda dapat mengikuti metode dan langkah-langkah sebagai berikut:

Siapkan kiel sapi

Bersihkan kaki sapi di bawah air mengalir sampai semua kotoran dan bulu menghilang. Kemudian masak kaki sapi di pressure cooker selama sekitar satu jam agar empuk dan matang. Saat merebus kaki sapi, Anda tidak perlu menambahkan rempah-rempah, karena mereka akan dimasak lagi nanti. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Siapkan sup mie kocok

Untuk membuat sup resep mie di Jawa Barat ini, biarkan air mendidih kurang lebih 1,5 liter. Kemudian masukkan batang serai, daun salam dan jahe, yang ditekan ke dalam rebusan air. Pastikan juga untuk meletakkan kaki sapi yang sudah ditekan sebelumnya agar lebih empuk dan matang.

Sambil menunggu sup kukus mendidih , siapkan bumbu halus untuk sup. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan bumbu rebus ke dalam sup saus dan kaki sapi. Masak sampai Anda meledak dan kaki sapi benar-benar mendidih, lalu tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap rasa.

Sebagai bahan tambahan, siapkan juga mie telur dan tauge dengan cara direbus dalam air mendidih hingga layu. Kemudian siapkan mangkuk saji dan atur bahan tambahan yang dimasak dan dicuci dengan sup panas. Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan perasan jeruk nipis agar lebih enak dan stabil.

Sejarah Resep Mie Jawa Barat yang Memiliki Rasa Melegenda

Warga Bandung dan sekitarnya pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan mie kocok. Kuliner kombinasi mie yang lezat, kiquille dan sup asin benar-benar bisa membuat lidah tidak berhenti menikmatinya. Tapi tahukah Anda bagaimana sejarah koki ini, yang rasanya tak terbantahkan?

Mie kocok merupakan salah satu chef yang diyakini ada sejak tahun 1958. Nama mie kocok sendiri diambil dari cara penyajiannya, yaitu mengocok mie dan tauge dalam panci logam berlubang lalu merendamnya dalam air. untuk dimasak. Cara penyajian inilah yang akhirnya membuat masakan khas Jawa Barat disebut mie kocok.

Resep mie Jawa Barat ini tidak berubah dari zaman dahulu hingga saat ini. Kuliner ini merupakan sajian mie kuning yang dilengkapi dengan berbagai bahan lain seperti tauge, chopped kil, bass, daun bawang, seledri, bawang goreng, kemudian disiram Dengan kuah kaldu sapi muda pedas dan kental. Akan lebih stabil lagi jika ditambahkan dengan pedas saus sambal dan perasan jeruk nipis. Dijamin rasanya akan menggoyang lidah Anda.

Keunikan masakan khas Jawa Barat ini, didukung oleh penjual dari dulu hingga sekarang, adalah bentuk wadah untuk merebus mie dan tauge. Dari dulu hingga sekarang, penjual mie telah menggunakan wadah logam berlubang, mirip dengan ember kecil dengan pegangan panjang, agar tidak kepanasan.

Spot mie kuliner legendaris di Bandung

Mie rumah tangga kini bisa digunakan dari mana saja, karena sudah banyak penjual kuliner yang merantau ke berbagai daerah di Nusantara seperti Jakarta. Namun, jika Anda ingin menikmati resep mie Jawa Barat yang benar-benar otentik, Kota Bandung adalah surga. Di kota bunga ada beberapa legendaris Tempat kuliner yang patut anda coba.

Salah satu tempat paling populer untuk menyantap masakan hangat di Bandung ini adalah mie Persib. Kedai kuliner Jawa Barat ini terletak di tempat parkir Stadion Persib tepat di Jalan Ahmad Yani No. 262, Kota Bandung. Satu porsi mie kocok di sini dijual seharga Rp 23.000 hanya dengan tambahan iga dan daging yang lezat.

Salah satu tempat terbaik untuk menikmati resep mie khas Jawa Barat adalah di toko Mang Dadeng. Toko ini terletak di Jalan Banteng KH Ahmad Dahlan no. 67. Mie Kocok Bandung Mang Dadeng sangat populer karena memiliki rempah-rempah khas yang terdiri dari 26 rempah-rempah dan telah menjadi bumbu warisan keluarga secara turun temurun.

Pesona dan daya tarik kota Bandung tidak hanya terletak pada keindahan kota. Namun, masakan kota yang penuh warna ini juga dikenal lezat bahkan sampai ke pelosok Nusantara. Salah satunya mie kocok yang memiliki rasa pedas melegenda . Resep mie Jawa Barat ini juga tidak terlalu rumit, sehingga Anda bisa mencobanya sendiri di rumah jika belum sempat pergi langsung ke Bandung.